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解凍或冷藏后，保持原有新鮮度。 無味，無臭，口味香Q。 提升湯圓的光澤 提升湯圓的潤滑性。 改進口感（咬嚼時有彈性感）。 保水性好，不易硬化。 保存穩(wěn)定，不易老化 易煮快熟，耐久不糊。 降低成本，不需添加固元粉，吸收更多水份。
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